Découvrez les fouées tourangelles cuites au feu de bois
Ouvrez votre fouée encore chaude, choisissez votre garniture maison et savourez une tradition paysanne conviviale et authentique.
- Les fouées sont proposées exclusivement aux visiteurs du site dans le cadre d’une visite ou d’un pack réservé.
UNE PAUSE GOURMANDE
Un moment simple et authentique
Aux Goupillières, les fouées font partie de l’expérience.
Après la visite, on prend le temps de s’installer, d’échanger et de partager un repas inspiré des traditions locales, dans un cadre troglodytique unique en Touraine.
Ici, il ne s’agit pas d’un restaurant classique.
Les fouées prolongent naturellement la découverte du lieu et l’ambiance des Goupillières.
Comment déguster une fouée ?
Une spécialité tourangelle conviviale et simple à déguster, même si vous découvrez les fouées pour la première fois.
01
Votre fouée sort du four encore chaude
Petite boule de pain cuite au feu de bois, la fouée est servie chaude et légèrement croustillante.
02
Ouvrez-la
délicatement
La fouée se creuse naturellement à la main pour accueillir la garniture de votre choix.
03
Choisissez votre garniture maison
Rillettes, fromages, spécialités artisanales locales… plusieurs garnitures vous sont proposées selon la saison et les préparations du moment.
04
Dégustez
et partagez
Une expérience chaleureuse, authentique et conviviale à partager en famille ou entre amis.
Ouvrez votre fouée encore chaude, glissez-y votre garniture maison et laissez-la fondre doucement avant de savourer ce savoir-faire paysan typiquement tourangeau.
Une formule adaptée à tous
Avant ou après votre visite des Goupillières, partagez un moment gourmand autour des célèbres fouées tourangelles cuites au feu de bois.
+ 12 ans
Fouées des grands
Une formule conviviale pour découvrir les saveurs traditionnelles de Touraine autour du four à bois.
- Un verre de rosé local ou Un verre de jus de pommes maison
- 4 fouées tourangelles
- Garnitures artisanales au choix
- 12 ans
Fouées des petits
Une formule pensée aussi pour les enfants, simple, gourmande et conviviale.
- Un jus de pommes maison
- 2 fouées tourangelles
- Garnitures artisanales au choix
- Une glace Pirulo Tropical
- Accessible uniquement avec une visite ou un pack réservé
Composez votre fouée selon vos envies
Rillettes, fromages, spécialités maison ou saveurs plus gourmandes… chacun compose sa fouée à sa manière autour du four à bois.
Les horaires
IMPORTANT : La cuisson des fouées ne se fait que de 12h à 13h30.
Ouverture
Tous les jours
de 12h à 13h30
Du 4 Avril au 3 Mai
Ouverture
8-9-10 / 14-15-16-17 / 23-25 / 30-31
de 12h à 13h30
Du 4 Mai au 31 mai
Ouverture
Tous les jours
de 12h à 13h30
Du 5 Juillet au 28 Août
Ouverture
5-6 / 12-13 / 19-20
de 12h à 13h30
du 1er au 31 septembre
Le saviez-vous ?
Issue du terroir gastronomique de l’ouest de la France, la fouée est une petite boule de pâte, cuite au four et fourrée encore chaude, selon les régions, de rillettes, de beurre, de fromage…
Selon la tradition populaire, une fois par semaine, on se retrouvait en famille près du feu pour la veillée des fouées. En attendant que le four soit assez chaud pour la cuisson du pain, on préparait des fouées avec le reste de pâte à pain afin de savoir si la sole était chaude.
Peut-on visiter un site troglodytique en Touraine ?
Oui, la vallée troglodytique des Goupillières est l’un des rares sites troglodytiques ouverts au public en Touraine, en Indre-et-Loire. Situé à proximité d’Azay-le-Rideau, le site permet de découvrir des habitations creusées dans la roche et un souterrain refuge historique.
Combien de temps dure la visite du site troglodytique ?
La visite dure en moyenne entre 1h30 et 2h. Vous pouvez parcourir librement les fermes troglodytiques, les galeries et les espaces naturels à votre rythme, ou opter pour une visite guidée pour approfondir la découverte.
Que faire en Touraine en dehors des châteaux de la Loire ?
En complément des châteaux de la Loire, la vallée troglodytique des Goupillières offre une expérience différente et authentique. Ce site troglodytique permet de découvrir la vie des paysans en Touraine, dans un cadre naturel préservé, idéal pour une sortie en famille ou entre amis.
Questions Fréquemment Posées
Préparez votre visite en toute simplicité : retrouvez ici les réponses aux questions les plus fréquentes sur le site troglodytique des Goupillières.