Depuis le Moyen-âge jusqu’au siècle dernier, des paysans tourangeaux ont vécu dans ces fermes troglodytiques.
A cette époque, les gens de peu ne possédaient que leurs bras pour seule richesse et se sont mis à creuser les côteaux de tuffeau pour en faire leur cadre de vie et en extraire cette belle pierre calcaire qui sera utilisée pendant des siècles pour la construction des belles demeures et des châteaux de la Loire.
Tous les paysans étaient carriers et travaillaient à l’extraction du tuffeau afin de construire les châteaux.
